2012. május 22., kedd

Mojito torta

Úgy ennék egy kis Mojito-tortát, Ti nem? Ezt a kérdést akár O. is feltehette volna, ahogy a háttérben pózol a tortánál... :)

Itt a recept, már "csak" elő kell állítani:


Hozzávalók:

  • 5 tojás
  • 15 dkg barnacukor
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg keményítő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • A krémhez:
  • 5 dl tejszín
  • 25 dkg mascarpone
  • 25 dkg barnacukor
  • 2 csokor menta
  • 8 lime
  • 1,5 dl rum
  • 1 csomag habfixáló
  • 8 db zselatinlap

Elkészítés:

A tojásokat 15 dkg barnacukorral 7-8 perc alatt keményre verjük. A keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet beleforgatjuk, majd sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük, és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

5 dl tejszínt felverünk, majd a mascarponéval óvatosan összekeverjük. 8 lap zselatint vízbe áztatunk.

3 lime héját lereszeljük, a belsejét kifilézzük. A menták leveleit lecsipegetjük, a bóbitákat félretesszük dekorációnak. A többi levelet apróra vágjuk. A 25 dkg barnacukrot 5 lime levével összekeverjük, felmelegítjük, hogy felolvadjon a cukor. Levesszük a tűzről, és a kinyomkodott zselatinlapokat felolvasztjuk benne. Amikor kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott mentát és a lime reszelt héját, majd az egészet a mascarponés tejszínbe forgatjuk, és hozzáadjuk a habfixálót.

Fél órát dermedni hagyjuk. Addig 2 lapba vágjuk a kihűlt piskótát, a rummal meglocsoljuk, és ezt is pihentetjük fél órát.

A krémmel betöltjük a lapokat, a tetejét és az oldalát is bevonjuk, díszítjük, majd a mentabóbitákkal és a filézett lime gerezdekkel díszítjük. Még 1 órát pihentjük, majd tálaljuk.







És az eredeti recept:
http://www.mindmegette.hu/mojito-torta-46542